13 Manfaat Tape Bagi Manusia

Ada yang perlu diketahui beberapa manfaat yang sangat berlimpah ruah dari tape ketan terhahdap kesehatan tubuh adalah sebagai berikut ini.

1.Untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Makanan yang terbuat dari bahan dasar ketan ini banyak memiliki zat penting bagi sistem metabolisme tubuh. Salah satu dari sekian banyak senyawa tersebut adalah asam laktat. Senyawa asam laktat yang terkandung dalam tape ketan dipercaya mampu meningkatkan daya tahan atau menambah sistem kekebalan tubuh. Sehingga berbagai macam sumber penyakit yang berupaya menyerang anggota tubuh akan terusir lebi mudah.

2.Dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh

Manfaat kedua dari tape ketan selain untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Peran dari asam laktat yang terdapat pada tape ketan yang tidak kalah penting adalah mampu menurunkankadar kolesterol jahat dalam tubuh. Sehingga tubuh tidak akan terkena dampak dari ganguan penyakit kolesterol dan organ tubuh akan terasa lebih sehat.

3.Untuk mencegah timbulnya penyakit kanker

Asam laktat yang terdapat dalam tape ketan manfaat yang didapatkan memang sangat banyak. Selain meningkatkan kekebalan tubuh dan mengurangi penyakit kolesterol, asam laktat yang simpan dalam tape ketan, juga mampu mencegah penyebab terbentuknya sel kanker. Perkembangan penyakit kanker dalam tubuh memang sanga menakutkan. Saat ini jenis penyakit kanker bnayk mewabah pada kaum wanita maupun perempuan. Namun dari banyak kasus yang sering terjadi adalah pada kaum wanita. Untuk itu agar terhindar dari serangan penyakit kanker ada baiknya menbgkonsumsi tape ketan secara teratur.

4.Dapat menyembuhkan penyakit anemia

Penyakit anemia juga sering terjadi menyerang kaum wanita terutama saat masih remaja. Hal ini ada kaitannya dengan masa menstruasi yang tidak sehat. Untuk mengatasi masalah anemia tersebut dapat memanfaatkan tape ketan. Tape ketan dikenal banyak mengandung zat besi. Zat besi ini sangat dibutuhkan tubuh untuk membantu proses pembentukan sel darah merah (eritrosit). Sehingga kebutuhan sel darah merah (eritrosit) dalam tubuh tercukupi dan terhindar dari kekurangan sel darah merah penyebab penyakit anemia.

5.Untuk melancarkan sistem pencernaan

Tape ketan juga dapat bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan. Hal ini disebabkan karena tape ketan banyak mengandung tinggi serat. Kandungan serat inilah yang memiliki peran untuk memperlancar sistem pencernaan. Sehingga akan memberikan efek untuk mengindari terjadinya masalah sembelit.

6.Untuk mencegah penyakit ambeien

Menurut hasil dari sebuah penelitian literatur menyebutkan bahwa tape baik yang terbuat dari bahan ketan putih maupun ketan hitam dapat berperan untuk mengobati gejala ambeien. Walaupun dalam kondisi yang sudah akut juga dapat disembuhkan. Selain itu kandungan ragi yang ada di dalam tape dapat bermanfaat untuk menyehatkan pencernaan dan menyehatkan saluran pembuangan. Untuk mengobati penyakit ambeien tersebut anya dengan cara mengonsumsi tape ketan yang sudah benar- benar masak (sangat lembek) secara rutin dan teratur, dalam sehari 3 kali.

7.Mampu menjaga kesehatan kulit

Lebih hebatnya lagi kandungan nutrisi pada tape ketan ini mempunyai sifat anti inflamasi atau anti peradangan, sehingga dengan mengkonsumsi tape ketan secara teratur dapat bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit dan membuat kulit Anda akan tampak lebih cantik.

8.Tape Bisa Meningkatkan Manfaat Seksual

Di beberapa daerah di Indonesia tape dimanfaatkan untuk meningkatkan nafus seksual. Bagi pasangan suami istri yang memiliki masalah gangguan fungsi seksual bisa menggunakan tape sebagai makanan terapi yang sangat baik. Tape mengandung sumber energi yang bisa meningkatkan gairah seksual secara bertahap.

9.Tape untuk Obat Jerawat

Tape juga bisa menjadi salah satu obat yang sangat ampuh untuk jerawat. Tape bisa membantu tubuh dalam menetralisir racun yang menumpuk pada permukaan pori-pori kulit. Pori-pori yang banyak mengandung kotoran dan racun akan meningkatkan potensi jerawat. Untuk mendapatkan manfaat yang lebih baik maka Anda bisa menggantikan beberapa camilan yang digoreng dengan tape.

10.Tape untuk Diet

Tape adalah makanan yang mengandung lemak yang rendah. Tapi tape mengandung karbohidrat yang cukup baik. Selain itu tape juga mengandung serat larut dalam air yang bisa membuat organ pencernaan menjadi lebih baik. Kondisi inilah yang membuat tape bisa menjadi obat untuk menurunkan berat badan secara alami.

11.Tape sebagai Sumber Probiotik

Manfaat tape singkong selanjutnya yang tidak kalah penting adalah sebagai probiotik. Proses fermentasi yang melibatkan berbagai jenis mikroorganisme ternyata sangat baik untuk menghasilkan cairan probiotik. Kandungan air yang biasanya terdapat pada tape singkong maupun tape ketan bisa menjadi zat yang sangat ampuh untuk melawan bakteri yang jahat dalam saluran pencernaan. Selain itu tape akan berkhasiat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah racun.

12.Tape Meningkatkan Sistem Syaraf dan Otot

Saat proses fermentasi tape maka berbagai proses kimiawi akan terjadi dengan cepat. Tanpa kita sadari ternyata proses fermentasi juga meningkatkan produksi tiamin yang berfungsi untuk meningkatkan sistem syaraf dan otot. Kondisi ini akan cepat kita rasakan karena setelah makan tape maka tubuh akan terasa lebih bertenaga dan peka.

13.Tape Membantu Tubuh Lebih Berenergi

Tape adalah makanan yang terbuat dari singkong atau ketan. Bahan ini adalah sumber karbohidrat yang sangat tinggi. Konsumsi tape akan memberikan efek yang sama seperti pada saat makan nasi atau jenis karbohidrat lain. Karbohidrat akan menjadi sumber energi yang sangat potensial untuk tubuh dan membantu pemecahan protein sehingga tubuh menjadi lebih bugar.

Tabel Komposisi Gizi Tape

Tabel Komposisi gizi tape singkong, tape ketan putih dan tape ketan hitam (dalam 100 gram bahan).

Zat gizi	Tape singkong	Tape ketan putih	Tape ketan hitam
Energi (k kal)	173	172	166
Protein (g)	0,5	3,0	3,8
Lemak (g)	0,1	0,5	1,0
Karbohidrat (g)	42,5	37,5	34,4
Kalsium (mg)	30	6	8,0
Fosfor (mg)	30	35	106,0
Besi (mg)	0	0,5	1,6
Vitamin B1 (mg)	0,07	0,04	0,02
Air (g)	56,1	58,9	50,2

Sumber : Direktorat Gizi, Depkes RI

Jenis - Jenis Tape

Tape Singkong ini adalah tape yang terbuat dari Bahan Dasar Singkong makanan ini sangat mudah didapat saat kita berada di daerah Bangung atau di daerah Jawa Barat lainnya, namun umumnya Tape Singkong ini berada Di Daerah Bandung, masyarakat Sunda Sendiri Sering menyebutnya Peyeum Bandung.

Tape Uli Tape ini terbuat dari Beras ketan, dan ada juga yang terbuat dari Beras Ketan  Hitam, makanan ini akan mudah kita jumpai di Daerah Sunda, Seperti Di Jakarta Bandung Sukabumi Cianjur atau Bahkan Di Daerah lainnya di Luar Pulau Jawa.

Peyeum/Tape ketan hitam makanan ini sangat sulit didapat ditempat umum, biasanya masyarakat Sunda Membuat peyeum pada saat-saat tertentu, Seperti Nikahan, Syukuran, Peyeum ini rasanya manis, yang terbuat dari ketan hitam yang 

difermentasikan dengan Ragi. akan sangat mudah kita jumpai di Daerah Cianjur, 

Sukabumi, Banten, Bandung, dan daerah lainya di Jawa Barat.

Khasiat Dan Manfaat Tape Ketan Bagi Kesehataan Manusia

Kandungan nutrisi yang terdapat pada tape ketan sangat berlimpah dan Manfaat Tape Ketan Bagi Kesehatan banyak dibutuhkan oleh tubuh. Dalam kesempatan kali ini kami akan menyampaikan sebuah informasi kesehatan yang meliputi pada Manfaat Tape Ketan Bagi Kesehatan. Nah, bagi anda pecinta tape ketan yang belum mengetahui lebih luas tentang manfaat menakjubkan dari tape ketan untuk kesehatan mari kita simak secara seksama artikel kesehatan yang akan mengulas lebih lanjut mengenai Manfaat Tape Ketan Bagi Kesehatan.

Salah satu alasan yang dapat membuat negara Indonesia dicintai oleh masyarakat dalam negeri hingga luar negeri adalah karena keanekaragaman kulinernya. Kuliner nusantara memang terkenal dengan cita rasanya yang khas, sehingga berbeda dengan rasa yang ditawarkan dari santapan kuliner dari negara lain.

Pada umumnya aneka makanan khas Indonesia dibuat dengan cara tradisional karena dianggap dapat menambah cita rasa dan aromanya. Tak hanya mempunyai cita rasa yang nikmat, beberapa makanan khas negara Indonesia juga mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Tape merupakan salah satu jenis makanan yang jika dikonsumsi dapat memberikan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.

Manfaat tape ketan bagi kesehatan | Tapai atau tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi. Di Indonesia dan negara-negara tetangganya, substrat ini biasanya umbi singkong dan beras ketan. Ragi untuk fermentasi tapai merupakan campuran beberapa mikroorganisme, terutama fungi (kapang dan jamur), seperti Saccharomyces cerevisiae, Rhizopus oryzae, Endomycopsis burtonii, Mucor sp., Candida utilis, Saccharomycopsis fibuligera, dan Pediococcus sp., namun tidak tertutup kemungkinan jenis lain juga terlibat. Tapai hasil fermentasi dengan ragi yang didominasi S. cerevisiae umumnya berbentuk semi-cair, lunak, berasa manis keasaman, mengandung alkohol, dan memiliki tekstur lengket. Produksi tapai biasanya dilakukan oleh industri kecil dan menengah.

Membuat Tape Uli Manis

   Proses pembuatan tape uli khas betawi sebenarnya tidak susah,hanya harus memperhatikan kebersihan terlebih bahan dan juga wadah yg di pake jgn sampai terkena larutan garam,karna tape bisa gagal alias membusuk.

Bahan

. 500gr beras jenis ketan bisa yg warna putih maupun warna hitam.
. 10 gr ragi halus,jkgn lupa alat maupun tangan yg untuk   mengahaluskan harus bersih dari garam dan kering.
. Tempat yg kedap uadara untuk proses permentasi.
. gula secukupnya
. daun pisang untuk membungkus
. tusuk gigi

Proses pembuatan
. Pertama cuci ketan hingga bersih lalu rendam hingga kurleb 2jam   ,lalu angkat dan tiriskan.
. kemudian kukus ketan hingga benar2 matang,lelau angkat dinginkan 
. Setelah dingin taburi semua ketan dgn ragi hingga rata
. siapkan gula yg di carikan
. Bungkus ketan menggunakan daun pisng dan beri setiat bungkus tape   dgn 1 sendok larutan gula.setelah selsai pembungkusan letakan di   tempat yg kedap udara selama 2 hari 2 malem untuk proses     permentasi.
. biasanya setelah 2 hari akan tercium bau harum itu menandakan tape   ketan khas betawi siap di santam bersama uli.

Pembuatan ketan uli

 Siapkan :
. 500 gr beras ketan yg warna putih
. 1 buah kelapa di paurut
. garam secukupnya

Prose pemembuatan


. cucui beras ketan putih hingga bersih lalu rendam hingga kurleb 3   hingga 6 jam.angkat masak dgn di rebus/ di liwet atau bisa juga di   kukus.setalah matang angkat dan taburi dgn parutan kelapa juga   garam,setelah rata tumbuk ketan yg telah di taburi kelapa parut   dan garam selagi masih panas,setalah halus dan lengket itu   menadakan uli ketan khas betawi telah jadi dan siap di makan   menggunakan tape ketan maupun di goreng/di panggang/di makan   langsung juga enak.

Uli Bakar Dengan Sambal Oncom

Pernah makan uli ? teman makan uli biasanya tape.  Uli dengan tape saja sudah enak, rasa gurih, legit pada uli  membuat nya cocok di campur apa saja. Selain langsung di cocol tape, Uli juga enak dibakar dengan campuran kelapa. Nah ada kombinasi unik cobain deh uli bakar di temani sambal yang terbuat dari oncom.

Cara Buatnya di bawah ini

Bahan-bahan:

• 500 gr beras ketan, rendam 2 jam
• 1/2 butir kelapa parut
• 1 sendok teh garam

Sambal oncom:

• 300 gr oncom, hancurkan
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 4 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur

Cara membuat:

1. Kukus ketan selama 20 menit, angkat, campur dengan kelapa dan garam, aduk rata.
2. Kukus ketan kembali selama 30 menit, angkat. Tumbuk ketan hingga menjadi uli, potong-potong
3. Bakar uli di atas bara api hingga kecokelatan, angkat, sisihkan.
4. Sambal oncom: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan oncom, garam, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga matang, angkat.
5. Sajikan uli bakar dengan sambal oncom.

Kuliner Betawi Tetap Eksis

          Dalam ingatan orang-orang tua, penjajahan Jepang, yang semula di gembar-gemborkan sebagai saudara tua yang akan membebaskan dari segala penderitaan, ternyata justru semakin membuat rakyat menderita.Masa inilah hampir semua jenis tumbuhan yang hidup dijadikan sumber makanan oleh rakyat, tanpa memperdulikan dampaknya kemudian. Rumput-rumput perdu, seperti pohon matahari-mataharian pohon sengganian, bahkan empol pisang, empol paya  dijadikan bahan makan. Variasi umbi-umbian pun bertambah pada masa ini, seperti suweg, kimpul, ganyong, angklik, ubi kelapa, ubi aung, gadung, dan sebagainya. Lahir kemudian sayur atau oseng jantung pisang, sayur rebung, sayur daon cocot gaok, sayur genjer, sayur eceng, nasi goreng campur daun mengkudu, nasi campur jagung, lalap-lalapan, kerak, bahkan jangkrik bakar, laron sangrai, dan sebagainya. Kuliner Betawi tetep eksis di tengah kota metropolitan. Memang gaya hidup orang metropolitan telah berobah drastis, sebab iming-iming modernitas sangat diusung tinggi oleh pesona gaya hidup barat. Terus terang bangsa kita tidak menyadari jika mereka masih dijajah, sehingga mereka bersifat inferior. Mereka masih menganggap apa yang datang dari barat sebagai sesuatu yang lebih unggul. Hal itu sebenarnya cerminan dari lubuk hati terdalam kebanyakan orang kita, bahwa dia masih merasa orang kelas bawah dan orang jajahan, apabila tidak mengkonsumsi makanan barat atau melahap habis pesona  lifestyle atau gaya hidup barat.