Uli Bakar Dengan Sambal Oncom

Pernah makan uli ? teman makan uli biasanya tape.  Uli dengan tape saja sudah enak, rasa gurih, legit pada uli  membuat nya cocok di campur apa saja. Selain langsung di cocol tape, Uli juga enak dibakar dengan campuran kelapa. Nah ada kombinasi unik cobain deh uli bakar di temani sambal yang terbuat dari oncom.

Cara Buatnya di bawah ini

Bahan-bahan:

• 500 gr beras ketan, rendam 2 jam
• 1/2 butir kelapa parut
• 1 sendok teh garam

Sambal oncom:

• 300 gr oncom, hancurkan
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 4 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur

Cara membuat:

1. Kukus ketan selama 20 menit, angkat, campur dengan kelapa dan garam, aduk rata.
2. Kukus ketan kembali selama 30 menit, angkat. Tumbuk ketan hingga menjadi uli, potong-potong
3. Bakar uli di atas bara api hingga kecokelatan, angkat, sisihkan.
4. Sambal oncom: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan oncom, garam, dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga matang, angkat.
5. Sajikan uli bakar dengan sambal oncom.